Lưu ý : bạn phải đăng ký làm thành viên thì mới có thể download tại diễn đàn này ^-^
Kiếm Tiền Online
Tang G+
Nhà tài Trợ
SEO Hướng dẫn cách đăng ký hostgator miễn phí
Người đẹp
Social bookmarking

Social bookmarking Digg  Social bookmarking Delicious  Social bookmarking Reddit  Social bookmarking Stumbleupon  Social bookmarking Slashdot  Social bookmarking Yahoo  Social bookmarking Google  Social bookmarking Blinklist  Social bookmarking Blogmarks  Social bookmarking Technorati  

Bookmark and share the address of Dịch Vụ - Kinh Doanh on your social bookmarking website

Tìm kiếm
 
 

Display results as :
 


Rechercher Advanced Search

RSS feeds


Yahoo! 
MSN 
AOL 
Netvibes 
Bloglines 


Rank alexa
Backlink
Tự động trao đổi backlink với nino24.com Travel Backlinks Vietnam Backlinks Free Auto Backlink Exchange Service Free Automatic Link Text Backlink Exchanges Text Backlink Exchanges Florists Links OverShopping Link Exchange

(Quán xá) - Ba vị chè ngoại tại Sài Gòn

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down

(Quán xá) - Ba vị chè ngoại tại Sài Gòn

Bài gửi by it24seo24 on Wed Sep 14, 2011 12:13 pm

Mua Bán , Chợ ẩm thực
Ở Sài Gòn không chỉ có chè thuần Việt mang hương vị ba miền, còn có sự hiện diện của các loại chè từ ba quốc gia với hương vị riêng.
Chè Hoa

Hiện nay, các điểm bán chè của người Hoa chỉ đếm được trên đầu ngón tay như chè Hà Ký trên đường Châu Văn Liêm (quận 5), xe chè góc đường Ba Tháng Hai và Lãnh Binh Thăng (quận 11), xe đồ ngọt số 62 đường Lý Chính Thắng (quận 3)… Còn lại vẫn không đúng với chè người Hoa. Một nơi bán chè Hoa thông thường có hơn chục loại chè khác nhau, ăn nóng hoặc lạnh. Đặc điểm chè người Hoa nấu gần như không có nước cốt dừa. Nấu bằng đường phèn nên nước trong, có vị thanh, độ ngọt vừa phải. Các loại chè Hoa có tên gọi khá lạ như bo bo đậu hũ, hạnh nhân đậu hũ, bạch quả hạt sen, hột gà hồng trà, tuyết nhỉ nhãn nhục… Chè Hoa có hai xu hướng chính là chè có tác dụng thanh nhiệt như sâm bổ lượng, chè củ sen, chè đậu xanh. Tác dụng bổ dưỡng, ngừa bệnh như mè đen, bạch quả, hạnh nhân, phục linh… Ngoài ra, còn chè trứng gà nấu hồng trà cũng là một loai chè lạ bổ dưỡng. Trứng gà luộc chín nấu với hồng trà và đường cho đến lúc lòng trắng thấm trà chuyển sang màu hồng nâu. Mùi trà khử vị tanh, trứng dai hơn, thêm vị béo bùi của lòng đỏ khiến món chè thêm ngon.

Chè Thái

Nguyên liệu cơ bản của món chè Thái gồm sữa tươi, nước cốt dừa, sầu riêng, thốt nốt, sương sa, hạt lựu, thạch, mít, nhãn… Tuỳ nơi bán, có thể gia giảm hoặc thay thế bất kỳ loại nguyên liệu nào nhưng nhất thiết phải có sầu riêng. Hương vị sầu riêng hoà với vị béo của sữa tươi, nước cốt dừa tạo nên nét đặc trưng của chè Thái. Khúc đường Nguyễn Tri Phương (quận 10) có lẽ là nơi tập trung nhiều tiệm bán chè Thái nhất. Nơi đây, ngoài kiểu chè Thái thường thấy còn có chè bà ba Thái. Ngoài hương vị ngọt ngào, thơm béo đặc trưng, chè bà ba Thái còn tăng cường độ bùi từ các loại đậu như đậu ván, đậu xanh… Thêm một ít bánh lọt xanh, thạch rau câu tạo nên vị chè vừa quen vừa lạ. Với những ai chuộng loại thức uống ngọt, thơm béo, mát lạnh hoà với độ ngon của trái cây tươi thì chè Thái là lựa chọn đúng gu.




Chè Campuchia

Một sự khám phá thú vị từ chợ Campuchia (chợ Lê Hồng Phong) là món chè là lạ có vị nước cốt dừa beo béo, mùi thơm sầu riêng, ăn với đá bào. Nguyên liệu chủ đạo của ly chè là trứng, nào là lòng đỏ trứng muối vàng ươm, vị mằn mặn, kế đến là trứng tráng mỏng xắt sợi và một ít sữa trứng hấp bí rợ. Nét độc đáo của chè Campuchia chính là món sữa trứng hấp bí rợ. Sữa, trứng, đường, nước cốt dừa đánh đều lên rồi cho vào trái bí rợ hấp. Phần nhân vàng, mịn màng khá giống bánh plan nhưng có vị ngọt, hương thơm khác hẳn do được hấp thu chất ngọt từ bí rợ. Món này được xắt ra bán kèm theo chè hoặc bán riêng từng miếng. Sau khi ăn hết phần nhân, có thể thong thả nhấm nháp cảm nhận sự dẻo ngọt của phần thịt bí rợ hấp.


Địa chỉ tham khảo:
Chè Hoa: tiệm chè Hà Ký, 138 Châu Văn Liêm, Q.5.
Chè Thái: tiệm chè Ý Phương, 380 Nguyễn Tri Phương, P.4, Q.10.
Chè Campuchia: chợ Lê Hồng Phong, hẻm 374 Lê Hồng Phong, P.1, Q.10.

Theo Sài Gòn tiếp thị
avatar
it24seo24
Đại tướng cấp 1
Đại tướng cấp 1

Tổng số bài gửi Tổng số bài gửi : 434
Points  Points : 1093
Reputation Reputation : 8
Join Join : 01/09/2011

Game
2:
2/2  (2/2)

Xem lý lịch thành viên

Về Đầu Trang Go down

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang

- Similar topics

 
Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết